Forskning säger att vi borde äta mindre kött. Det är både för vår egen skull och för planetens. Foto: Pixabay.
Det här borde vi äta enligt de nordiska rekommendationerna
- mycket grönsaker, frukt, bär, baljväxter, potatis, fullkorn, nötter och frön
- mer fisk från hållbart förvaltade fiskbestånd
- måttligt med mejeriprodukter med låg fetthalt
- mindre kött och chark
- mindre av mat som innehåller mycket fett, salt och socker
Källa: Livsmedelsverket
Det som är bra för hälsan är också bra för miljön och klimatet. Det skriver Livsmedelsverket i ett pressmeddelande.
De nordiska länderna samarbetar när det gäller forskning om mat och hälsa. Nu har länderna gjort klart något som kallas NNR – de nordiska näringsrekommendationerna.
400 forskare och experter har varit med och tagit fram de nya råden om vad vi bör äta för mat.
Slutsatsen är att vi människor borde äta mindre kött. I stället ska vi äta mat som grönsaker, frukt, bär, baljväxter, potatis och fullkorn.
– Det är bättre för hälsan och miljön att äta mer grönsaker och baljväxter när man drar ner på köttet, säger Hanna Eneroth till SVT. Hon jobbar på Livsmedelsverket.
De nya råden bygger på forskning. Råden påverkar till exempel maten som elever får i skolan.
Åsa Brugård Konde arbetar också på Livsmedelsverket. Hon säger att råden inte handlar om att människor måste bli vegetarianer.
– Däremot skulle många behöva äta mindre kött för hälsans skull, säger Åsa Brugård Konde i pressmeddelandet.
Fundera och diskutera
1. Vad tycker du om råden?
2. Vad brukar ni äta hemma?
3. Vad skulle du vilja äta mer av i skolan?
Sverige är en del av ett område
som kallas för Norden.
I Norden räknas också länderna
Finland, Norge, Danmark, Island och Färöarna.
Länderna i Norden har samarbetat
för att ta fram tips på vad människor bör äta.
De tipsen kallas för NNR
som är en förkortning för
de nordiska näringsrekommendationerna.
Tipsen kommer från forskning
som visar att det är bättre för både hälsa och miljö
att äta mer vegetarisk kost och mindre kött.
Livsmedelsverket är en svensk myndighet
som jobbar med bland annat mat.
Livsmedelsverket säger att de nya råden
inte handlar om att alla måste bli vegetarianer.
De handlar istället om att fler människor
hade mått bra av att äta mindre kött.
Fundera och diskutera
1. Vad tycker du om råden?
2. Vad brukar ni äta hemma?
3. Vad skulle du vilja äta mer av i skolan?